自貢融媒記者 池莉 文/圖
截至目前，全市已投入3000余萬元完成市級平臺和469個食堂智能化監(jiān)管終端建設(shè)，有力保障了廣大師生“舌尖上的安全”。
傳統(tǒng)的食堂采購和庫存管理往往依賴于人工操作，容易出現(xiàn)信息不準確、效率低下等問題。而智能化監(jiān)管系統(tǒng)的引入，使得采購和庫存管理變得更加精準和高效?！跋到y(tǒng)通過整合供應(yīng)商信息，篩選出合格、優(yōu)秀的供應(yīng)商，確保采購的原材料質(zhì)量可靠。同時，系統(tǒng)能夠?qū)崟r追蹤食材的庫存情況，實現(xiàn)精準掌控，避免了食材的浪費和過期?！霸撔Ｊ程霉ぷ魅藛T打開智能平臺，上面清晰記錄著每日食堂食材的全部信息。
隨后，記者在龍湖中學(xué)了解到，該校的食堂智能系統(tǒng)可以實時監(jiān)測廚房設(shè)備的運行情況，一旦出現(xiàn)異常預(yù)警，便立即通知相關(guān)人員進行處理。此外，系統(tǒng)還可以對廚房內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)進行監(jiān)測，確保食品制作過程的衛(wèi)生和安全。
記者從自貢市教育和體育局了解到，自貢市計劃用三年時間建設(shè)市級平臺1個、500余個智能化監(jiān)管終端，實現(xiàn)全市中小學(xué)幼兒園食堂全覆蓋，目前已完成市級平臺和469個食堂智能化監(jiān)管終端建設(shè)，涉及就餐師生33萬余人，就餐人數(shù)6270余萬餐次。2025年將完成余下學(xué)校食堂終端建設(shè)。
編輯：張翠娜
責(zé)任編輯：鄭鑫玉
編審：舒旭暉
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