秋冬季
是山楂、柿子、黑棗、螃蟹等美食
大量上市的時(shí)節(jié)
這些美味雖好
但吃多了可能引發(fā)危險(xiǎn)↓
“狂炫”半斤山楂
男子胃里長(zhǎng)了結(jié)石
47歲的張先生近半個(gè)月感覺(jué)食欲不振、腹脹、惡心，發(fā)現(xiàn)腹痛加劇并有黑便后，張先生懷疑自己“患上腸癌”，緊急來(lái)到醫(yī)院就診。
進(jìn)行胃鏡和結(jié)腸鏡檢查后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，張先生的腸道很健康，但胃里卻出現(xiàn)了一個(gè)5*8cm的結(jié)石。這么大顆的結(jié)石究竟是怎么來(lái)的？
醫(yī)生仔細(xì)復(fù)盤(pán)張先生的飲食，這才發(fā)現(xiàn)端倪：一到秋天，張先生就喜歡吃板栗和糖山楂。兩天前，他甚至一口氣吃了半斤山楂。
這樣的“秋冬限定”美食，不止張先生一人喜歡。進(jìn)入秋季，很多人都會(huì)買(mǎi)酸甜可口的山楂品嘗，不少網(wǎng)友曾發(fā)文稱(chēng)，自己大量食用山楂后出現(xiàn)胃部不適。
一口氣吃四只螃蟹
女子患上急性胰腺炎
3個(gè)月前，杭州一位25歲的姑娘小慧在體檢時(shí)查出患有膽囊結(jié)石。近日，一次吃飯時(shí)，小慧一連吃了4只清蒸大閘蟹。飯后不久，她突然感到上腹部隱隱作痛，半個(gè)多小時(shí)后疼痛加劇。
根據(jù)各項(xiàng)檢查結(jié)果，結(jié)合小慧患有膽囊結(jié)石的既往病史，醫(yī)生診斷她正是急性胰腺炎。醫(yī)生表示：“患有基礎(chǔ)疾病的人群應(yīng)避免過(guò)量進(jìn)食螃蟹，小慧正是吃了大量的蟹黃、蟹膏，導(dǎo)致重癥急性胰腺炎發(fā)作?！?/p>
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這些“秋冬限定”美食不宜大量吃
大量食用山楂、柿子、黑棗容易長(zhǎng)結(jié)石
秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節(jié)，這些果實(shí)中含有大量的鞣酸、樹(shù)膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，當(dāng)胃酸較多時(shí)，鞣酸蛋白會(huì)和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團(tuán)，形成胃石。
醫(yī)生表示，是否產(chǎn)生結(jié)石在很大程度上受個(gè)體差異和食用量影響，而且通過(guò)脫澀處理的山楂，鞣酸含量會(huì)降低。對(duì)健康的人而言，即使產(chǎn)生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可隨著胃腸蠕動(dòng)排出體外。但秋冬季，進(jìn)食高鞣酸食物仍需多加注意。
如何避免胃里“長(zhǎng)石頭”？食用鞣酸含量高的食物時(shí)，謹(jǐn)記“四不要”：
1.不要空腹食用。
2.不要大量食用。
3.不食用未成熟的果實(shí)。在選購(gòu)山楂、柿子、黑棗等食物時(shí)，應(yīng)確保其果實(shí)已成熟，以降低鞣酸含量。
4.有胃手術(shù)史者、糖尿病患者、甲減患者，以及老人和兒童，應(yīng)適量或減少攝入鞣酸含量高的食物。
此外，還要提高胃動(dòng)力：規(guī)律飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持心情愉悅，以增加胃的蠕動(dòng)，提高消化能力。
這幾類(lèi)人群不宜過(guò)量吃螃蟹
《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每周吃300~500克水產(chǎn)品，平均每天吃40~75克水產(chǎn)品，約1個(gè)螃蟹。如果覺(jué)得不解饞，健康成人可酌情食用不超過(guò)2只。
以下人群不宜大量吃螃蟹：
患有基礎(chǔ)疾病的人群，如膽石癥、肥胖、血脂異常、糖尿病等，應(yīng)避免過(guò)量進(jìn)食螃蟹，尤其是蟹黃和蟹膏。 螃蟹屬高敏食物，有吃蟹過(guò)敏史或過(guò)敏體質(zhì)的人群不建議食用。 脾胃虛寒人群、孕婦、兒童、老人也應(yīng)控制螃蟹攝入量，以免影響腸胃功能，引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。 螃蟹屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥患者、痛風(fēng)發(fā)作期患者不建議食用。
編輯：劉汶林
責(zé)任編輯：彭彥彰
編審：吳山冠
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