自貢網(wǎng)記者 卜一珊

進(jìn)入夏季，雨水增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。因其烹飪后味道鮮美，成為深受大家喜愛的一道美食。然而，近段時(shí)間，我市各個(gè)醫(yī)院都收治了不少食用野生蘑菇后中毒的患者。對(duì)此，市四醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師曾超提醒廣大市民，野生蘑菇不易辨別是否存在毒性，毒蘑菇含有毒肽和生物堿，可造成對(duì)肝、腎等器官以及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。因此，切勿采摘、食用、購(gòu)買野生菌，如果出現(xiàn)中毒癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)。

“不同種類的毒菌所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。”曾超介紹，毒蘑菇中毒一般是急性的，發(fā)病潛伏期短則數(shù)分鐘，長(zhǎng)則數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天。按其發(fā)病特點(diǎn)臨床可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎損害型、神經(jīng)精神型等。中毒早期大多有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎表現(xiàn)，特別需要引起警惕的是，死亡率高的劇毒蘑菇中毒尤其是肝損害型、腎損害型的中毒患者，早期有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎表現(xiàn)，可能在中毒后數(shù)小時(shí)至2天內(nèi)癥狀得到明顯緩解，但這其實(shí)是進(jìn)入臨床常見的“假愈期”。殊不知，毒素此時(shí)已逐漸侵犯人體各臟器，病人在中毒后2至5天內(nèi)出現(xiàn)內(nèi)臟損害，尤以肝損害最為嚴(yán)重，極易造成死亡。

尤其需要注意的是，蘑菇形態(tài)千差萬別，民間從色彩上判斷、加大蒜、加生姜、用銀器、看有無蟲眼等辨別是否是毒蘑菇的方法都不靠譜。專業(yè)上對(duì)有毒蘑菇的認(rèn)定非常復(fù)雜，簡(jiǎn)單的形態(tài)學(xué)識(shí)別錯(cuò)誤率較高，往往需要結(jié)合毒素測(cè)定、基因測(cè)序等多種手段加以確認(rèn)。因此千萬不要以吃蘑菇中毒后的癥狀嚴(yán)重程度來自行判斷是否就醫(yī)，最好的辦法就是不吃來源不明、不清楚種類的蘑菇，吃了一旦出現(xiàn)不適要立即就醫(yī)。

對(duì)于誤食有毒蘑菇后如何自救的問題，曾超提醒，首先立即撥打急救電話，向急救人員講清楚你的具體位置和癥狀表現(xiàn)。在等待救護(hù)人員到來時(shí)應(yīng)反復(fù)催吐，方法為大量飲用溫開水或者稀釋后的鹽水，刺激咽喉部，把有毒物質(zhì)盡量排出體外。如果患者已處于昏迷狀態(tài)，千萬不要強(qiáng)行給其催吐或飲水，以免誤吸引發(fā)窒息。

編輯：李鈺華

責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)

編審：舒旭暉