電飯煲
電飯煲具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，通常由外殼和內(nèi)膽兩部分組成，內(nèi)膽基材多為鐵質(zhì)或鋁及鋁合金材料，與食品接觸表面多采用不粘涂層（如聚四氟乙烯等）處理，在選購(gòu)和使用電飯煲時(shí)，除了要關(guān)注內(nèi)膽材質(zhì)、涂層材料和功能性以外，還需注意以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1. 通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)?？梢栽诖笮蜕坛⒅娚躺腺?gòu)買(mǎi)，也可根據(jù)自己的需求購(gòu)買(mǎi)有一定知名度的品牌電飯煲。不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有任何質(zhì)量保障的“三無(wú)”產(chǎn)品。
2. 關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。是否包含3C標(biāo)志（插頭和電源線也應(yīng)該具有此標(biāo)志）、產(chǎn)品名稱(chēng)、基材和涂層的材質(zhì)名稱(chēng)、商標(biāo)、型號(hào)、額定電壓、頻率、功率、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期等信息，是否配套有產(chǎn)品出廠合格證和保修卡。
3. 選擇合適的容量。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身家庭人口等情況，選購(gòu)合適的電飯煲。
4. 檢查電飯煲外觀和內(nèi)膽。電飯煲外殼無(wú)劃傷、變形等，各零部件的接合處光滑順暢，功能按鍵觸發(fā)正常，通電后指示燈正常亮起，加熱部件正常發(fā)熱，電源線為雙層絕緣。電飯煲內(nèi)膽表面涂層應(yīng)色澤均勻，手感平滑，無(wú)氣泡、不掉漆、無(wú)顆粒等缺陷。
使用提示
1. 避免干燒。以防造成內(nèi)膽的溫度過(guò)高，破壞涂層。
2. 避免用金屬勺盛飯。以防把涂層刮花，建議使用尼龍勺或木勺。
3. 避免熱鍋冷洗。以防溫差過(guò)大，造成涂層脫落。
4. 避免用鋼絲球等硬物清潔。以防刮花涂層，建議使用軟質(zhì)清潔工具，如軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等清洗電飯煲內(nèi)膽。
5. 避免讓內(nèi)部結(jié)構(gòu)和發(fā)熱部件沾水。以防造成短路和觸電，建議清潔時(shí)先斷電后用濕布抹凈外殼即可。
6. 及時(shí)更換。當(dāng)發(fā)現(xiàn)電飯煲內(nèi)膽的底部和四壁出現(xiàn)劃痕，表明部分涂層可能已經(jīng)受損、剝落，建議盡快更換。
不粘鍋
不粘鍋是指以鐵、不銹鋼、鋁合金等為基體的金屬材料成型后，在鍋體內(nèi)表面涂覆不粘涂層的一種炊具，具有不粘、耐熱、易清潔、少油煙等特點(diǎn)。在選購(gòu)和使用不粘鍋時(shí)，除了需注意重金屬鉛和鎘的溶出以外，還要關(guān)注以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1. 通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。建議在大型商超、品牌認(rèn)證的電商購(gòu)買(mǎi)有一定知名度的品牌不粘鍋，可以根據(jù)自己的需求選擇品種和款式。
2. 檢查不粘涂層表面。不粘鍋內(nèi)表面涂層應(yīng)光滑，色澤均勻，無(wú)氣泡，不掉漆，無(wú)臟物、顆粒、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。
3. 關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容。是否標(biāo)注了以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱(chēng)、基材和涂層的材質(zhì)名稱(chēng)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、使用方法、注意事項(xiàng)等。
使用提示
1. 使用不粘鍋炒菜時(shí)應(yīng)用耐熱的硅膠或木制的鍋鏟，不要用鐵鏟，不建議使用不粘鍋烹炒蟹蝦蜆貝等硬殼類(lèi)食物，以防破壞不粘涂層，降低產(chǎn)品的使用壽命。
2. 烹飪時(shí)，鍋內(nèi)必須有食物、油或水，切忌明火干燒，容易造成鍋的溫度過(guò)高，導(dǎo)致涂層材料不穩(wěn)定，開(kāi)裂、脫落。
3. 使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，切勿熱鍋冷洗，溫差過(guò)大容易造成涂層脫落。可使用軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等軟質(zhì)工具輔助清洗，切勿以粗糙的砂布或鋼絲球等硬物擦洗鍋體。
4. 及時(shí)更換。不粘鍋的使用壽命一般為一到兩年，當(dāng)發(fā)現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象或肉眼可見(jiàn)的涂層開(kāi)裂、脫落時(shí)，建議立即更換。
編輯：張馳
責(zé)任編輯：陳翠
編審：吳山冠
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